O Viña Olabarri Reserva 2017 é um vinho tinto da Rioja DOCa, Espanha, elaborado 100% com uvas Tempranillo provenientes de vinhedos de baixa produção, com idades entre 20 e 50 anos. Após a fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, o vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, seguido por pelo menos 12 meses de afinamento em garrafa antes do lançamento.
Apresenta uma cor vermelho-cereja intensa e brilhante. No nariz, destaca-se por aromas de frutas negras maduras, como amora e cassis, combinados com notas de baunilha, especiarias doces e um toque sutil de tostado, provenientes do envelhecimento em madeira. No paladar, é um vinho de corpo médio, com taninos suaves e bem integrados, que proporcionam uma textura aveludada. O final é longo e harmonioso, com notas de frutas maduras e especiarias.
Este vinho é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, queijos curados e pratos da culinária mediterrânea. Sua estrutura e complexidade permitem que seja consumido agora ou guardado por alguns anos para desenvolvimento adicional.
