O Moulin-à-Vent Reine de Nuit 2021, da Domaine Anita, é um exemplar notável da denominação Moulin-à-Vent, uma das mais prestigiadas da região do Beaujolais. Este vinho é elaborado exclusivamente com uvas Gamay, provenientes de vinhedos situados no subsolo granítico rico em manganês, a uma altitude de 280 metros, com exposição sudeste. A vinificação segue práticas sustentáveis, incluindo colheita manual e fermentação com cachos inteiros, seguida de maturação de seis meses em ânforas de cimento, o que contribui para a preservação da frescura e expressão do terroir.
O nome "Reine de Nuit" ("Rainha da Noite") reflete a prática distintiva de Anita Kuhnel: a colheita das uvas ocorre durante a madrugada, entre 3h e 9h, para preservar ao máximo a frescura das frutas. O resultado é um vinho de cor rubi intensa, com aromas envolventes de frutas vermelhas maduras, como framboesa e morango, combinados com notas florais delicadas e um toque sutil de especiarias. No paladar, apresenta uma estrutura refinada, taninos suaves e uma acidez equilibrada, proporcionando uma experiência gustativa elegante e persistente.
Este vinho é ideal para acompanhar pratos como carnes grelhadas, aves assadas, queijos curados e pratos da culinária francesa clássica. Sua combinação de frescura, complexidade e elegância faz do Moulin-à-Vent Reine de Nuit 2021 uma escolha excelente para apreciadores de vinhos que buscam qualidade e autenticidade.
